শীতের বিকেলে চায়ের আড্ডায় ক্রিসপি ব্রেড পাকোড়া

অনলাইন ডেস্ক:  হঠাৎ করেই ঠান্ডা পড়ে গিয়েছে। বিকেলের পর থেকেই বেশ আরামদায়ক আবহাওয়ায় মন ফুরফুরে হয়ে যায়। অফিসের পর বাড়ি ফিরে চায়ের আড্ডা হবে না, তাও কি হয় নাকি! বাড়িতে চা-কফির সঙ্গে মুখরোচক মুচমুচে কিছু একটা থাকলে তো আর কথাই নেই! চটপট মুচমুচে পদ বানিয়ে ফেলতে পাউরুটিকে কাজে লাগানো যেতেই পারে। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ক্রিসপি ব্রেড পাকোড়া। এই পদটি বানানো খুবই সহজ আর খেতেও মজাদার।

ক্রিসপি ব্রেড পাকোড়া বানাতে লাগবে:—

১০ থেকে ১২টি পাউরুটি স্লাইস, ২০০ গ্রাম কুচিয়ে কাটা পনির। পনিরের পরিবর্তে সেদ্ধ আলুও চটকে দেওয়া যেতে পারে, ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, ১ চামচ অরিগ্যানো (না হলেও চলবে), আধা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, স্বাদ মতো নুন আর চিনি।

ক্রিসপি ব্রেড পাকোড়া বানানোর পদ্ধতি:—

কুচিয়ে কাটা পনির একটি পাত্রে রাখুন। পাউরুটিগুলোর ধারগুলি বাদ দিয়ে দিন।

এরপর একে একে বাকি উপকরণগুলো পনিরের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

সামান্য পানি ছিটিয়ে পাউরুটিগুলিকে নরম করে রুটির মতো করে বেলুন। দেখবেন পাউরুটি পাতলা রুটির মতো হয়ে যাবে।

এর ভেতর পনিরের পুর ভরে কাটলেটের আকারে মুড়ে ফেলুন। ধারগুলোয় কর্নফ্লাওয়ারের ব্যাটার লাগান।

এতে ধার জুড়তে সুবিধা হবে। ছাঁকা তেলে লাল করে ভেজে নিয়ে টোমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ক্রিসপি ব্রেড পাকোড়া।

বাংলাদেশ বুলেটিন/এসকে